Morolo si prepara a mettere in mostra le sue migliori tradizioni agricole e gastronomiche. L’8 dicembre 2025, in piazza Ernesto Biondi, torna l’edizione 2025 di “Sapori e Tradizioni in Piazza”, evento pensato per valorizzare le tipicità dei Monti Lepini e il patrimonio enogastronomico del territorio.
La manifestazione rientra nel progetto “Giubileo nel Lazio”, finanziato da Arsial con il contributo della Regione Lazio e del Comune di Morolo, e realizzato con il supporto della Pro Loco. Un appuntamento che punta a promuovere produttori, aziende agricole e ristoratori locali, offrendo ai visitatori un percorso autentico tra sapori e tradizioni.
Show cooking con chef e produttori del territorio
Il cuore della giornata sarà lo show cooking con alcuni protagonisti della cucina locale. Dalla preparazione dei frascategli del Ristorante Topolino alla zuppa di pane del Ristorante La Macera, fino al celebre Panino Ciociaro creato da Massimiliano Scarchilli con prodotti PAT e De.Co. L’Azienda Agricola Le Sodine presenterà un piatto realizzato con il proprio olio, mentre come ospiti attesi ci sarà una rappresentanza del Comune di Serrone con la loro Patacca De.Co.
Le preparazioni verranno realizzate in piazza, con una cucina professionale e ingredienti provenienti esclusivamente da realtà del territorio.
Oltre 15 espositori tra degustazioni e vendita diretta
La piazza ospiterà stand e banchetti di produttori, forni, aziende agricole e attività locali. Tra i partecipanti, il Gran Cacio di Morolo De.Co. dell’Azienda Scarchilli, il Cesanese del Piglio di Rosso del Borgo, le degustazioni di tartufo dell’Azienda Agricola Simone Marocco, le frittelle e i dolci tradizionali di Profumi di Forno, oltre a pizze fritte, salumi tipici, olio locale e prodotti delle aziende del territorio. Accanto ai produttori, la Pro Loco e le associazioni del paese proporranno piatti della tradizione morolana, contribuendo a un’offerta ampia e radicata nelle usanze locali.
Il 4 gennaio un documentario sui pastori dei Lepini
Il progetto prevede anche un appuntamento culturale: il 4 gennaio 2026 verrà proiettato un documentario dedicato alle antiche attività pastorali, alla transumanza e alle testimonianze dei pastorelli dei Lepini, con il coinvolgimento delle scuole. Un momento per riscoprire le radici agro-pastorali di Morolo e preservare una memoria che rischia di andare perduta.
Il commento del sindaco
Soddisfatto il sindaco Gino Molinari, che sottolinea: “L’obiettivo è chiaro: valorizzare la nostra identità, sostenere le filiere locali e creare un momento di incontro tra tradizione, cultura e comunità. Morolo ha eccellenze straordinarie e un patrimonio agricolo che merita di essere raccontato e condiviso”.
