Dalla Ciociaria al panorama internazionale del mondo bakery, attraverso un percorso fatto di passione, studio, ricerca e talento. È la storia di Giulio Scappaticci, Tecnologo Alimentare e Dottore di Ricerca, originario di Santopadre, che ha ricevuto un importante riconoscimento nell’ambito della “Notte Verde” di Ceccano, manifestazione dedicata alle eccellenze e alle personalità che si sono distinte nel settore agroalimentare.
Un percorso iniziato dalla passione per la pizza e per i prodotti da forno e sviluppatosi nel tempo attraverso la formazione e la ricerca. Un impegno che ha portato Scappaticci, a soli 20 anni, a conquistare il primo posto all’International Pizza Expo di Las Vegas, importante appuntamento internazionale dedicato al mondo della pizza e della ristorazione.
Da allora, il suo percorso professionale è proseguito tra studio, sperimentazione e approfondimento delle tecniche e delle materie prime, fino a farne una figura riconosciuta nel settore bakery.
Il riconoscimento conferito alla Notte Verde rappresenta dunque un ulteriore tassello di una storia professionale che, partendo da Santopadre, ha portato il nome della Ciociaria oltre i confini nazionali.
Un risultato che testimonia come formazione, ricerca e passione possano trasformarsi in un percorso capace di raggiungere importanti traguardi anche sulla scena internazionale.
Per il riconoscimento, Scappaticci ha espresso un ringraziamento a Riccardo Del Brocco per l’organizzazione dell’evento, ad ARSIAL e all’onorevole Righini per l’attenzione e la vicinanza dimostrate nei confronti del territorio.
