Tra fare il vino e fare un vino buono c’è un filare molto sottile. Da Polsinelli l’obiettivo è quello di percorrerlo insieme con il Corso di Enologia organizzato venerdì 7 e sabato 8 luglio dall’azienda di Isola del Liri, conosciuta in tutto il mondo.
La passione non basta, per dirla con le sfumature dei padroni di casa che oltre alla realizzazione di macchinari per la produzione di vino, birra etc. hanno compreso l’importanza della condivisione di processi virtuosi per ottenere prodotti di qualità.
Il corso andrà in scena presso il Ristorante Mingone, adiacente allo showroom Polsinelli in via Carnello 323 a Isola del Liri in provincia di Frosinone e sarà tenuto dall’Enologo Maurizio De Simone di Earth Bio.
Due lezioni che rappresentano una super full immersion sul mondo dell’enologia con l’approfondimento di temi come la lavorazione in cantina e nel vigneto, la gestione della chioma, la maturazione, la vinificazione e i macchinari migliori per ottenere il meglio dall’uva.
I numerosi partecipanti provenienti da ben dieci regioni d’Italia (Lombardia, Emilia Romagna, Marche, Lazio, Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Calabria e Sicilia) quindi, una volta tornati nelle loro magnifiche cantine potranno mettere in pratica i preziosi consigli ricevuti.
Un evento che si proietterà oltre i confini della didattica frontale: i corsisti, infatti, avranno l’opportunità di fare una degustazione di diversi stili di vino e di visitare una prestigiosa cantina della Valle di Comino. Fare il proprio vino o bere quello degli altri? A questo dilemma Polsinelli risponde così: imparare l’arte del fare il vino non è mai stato così facile.
