Veroli – Una giornata interamente dedicata all’“oro verde”, simbolo della Ciociaria e patrimonio dell’agricoltura italiana. Sabato 20 settembre, alle ore 15:30, presso l’azienda Olio Sant’Anna, si terrà il convegno dal titolo “Oro Verde in Festa – Tra tradizione e innovazione, un viaggio nel mondo dell’olio”.
L’iniziativa, organizzata dalla realtà olivicola verolana, punta ad approfondire le tecniche di coltivazione e trasformazione dell’olivo, la corretta gestione degli uliveti e le proprietà nutraceutiche dell’olio extravergine di oliva. Al termine dei lavori è previsto un momento conviviale con degustazione, occasione per assaporare da vicino i frutti del territorio.
I relatori e i temi del convegno
Il pomeriggio si aprirà con l’intervento del dott. agronomo Marco Cinelli, che illustrerà le principali pratiche agronomiche e le tecniche più avanzate per la coltivazione dell’ulivo.
Seguirà la relazione di Antonio Genovesi, evologo e potatore certificato, che si concentrerà sull’importanza di una potatura corretta e di una gestione consapevole degli uliveti, elementi fondamentali per garantire produzioni di qualità.
La prof.ssa Eleonora Quattrococchi, vice capo panel, interverrà per spiegare come riconoscere un buon extravergine e approfondire le sue proprietà nutraceutiche, sempre più apprezzate dai consumatori attenti alla salute e al benessere.
Infine, Andrea Quattrococchi, consulente e tecnico frantoiano, parlerà di tecniche di estrazione e conservazione, passaggi cruciali per ottenere un olio che mantenga intatte le sue caratteristiche organolettiche.
L’azienda Sant’Anna e il valore del settore
L’evento si svolge in una delle realtà più rappresentative del territorio: l’azienda Sant’Anna, impegnata da anni nella valorizzazione dell’olivo e dell’olio extravergine, coniugando tradizione familiare e innovazione tecnologica. Un presidio di qualità che rappresenta non solo un punto di riferimento per gli agricoltori locali, ma anche un volano di promozione culturale e turistica.
Il settore olivicolo, infatti, riveste un ruolo strategico per l’economia della provincia di Frosinone e dell’intera regione Lazio: migliaia di ettari coltivati, un indotto diffuso e una tradizione millenaria che lega il paesaggio rurale all’identità delle comunità. Iniziative come “Oro Verde in Festa” hanno il merito di avvicinare il grande pubblico a un prodotto che è sinonimo di eccellenza, salute e convivialità, ma soprattutto rafforzano la consapevolezza del valore della filiera olivicola.
Un appuntamento, dunque, che unisce divulgazione scientifica, esperienza sensoriale e orgoglio territoriale, con l’obiettivo di raccontare l’olio non solo come alimento, ma come cultura e futuro per la Ciociaria.
