Cassino si prepara a celebrare la prima ‘Giornata della Ristorazione”. Il prossimo 28 aprile, infatti, per iniziativa della Fipe, la Federazione italiana dei pubblici esercizi, in collaborazione con i ministeri dell’Agricoltura e del Turismo, ricade l’importante iniziativa. Per questo motivo, con inizio alle ore 10, nella sala Restagno del Comune, si terrà un convegno organizzato dall’assessorato al commercio e alle attività produttiva. A partecipare, oltre che il sindaco Enzo Salera, anche l’assessore alla Pubblica Istruzione, Maria Concetta Tamburrini, le scuole Alberghiero e Agrario della città e diverse figure professionali.
“La nostra città, a vocazione turistica, ricca di pubblici esercizi, punto di riferimento di un vasto territorio, non farà certo mancare la sua presenza a tale iniziativa, cui aderisce con convinzione ed entusiasmo”, assicura l’assessore al Commercio e alle Attività Produttive, Maria Rita Petrillo. Consapevole della rilevanza dell’iniziativa, l’esponente dell’amministrazione Salera ricorda che la giornata del 28 aprile celebra un tema fondamentale per il mondo della ristorazione: l’ospitalità.
“Sull’ospitalità – precisa – si fonda la cultura della ristorazione ed è il valore simbolico principale che ispira e guida lo spirito di questo evento. Ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie, taverne, bar saranno gli attori protagonisti. Vere e proprie agenzie culturali del territorio dove aiutare l’uomo a vivere assieme”. “Quest’anno – aggiunge Petrillo – è stato scelto il pane come alimento simbolo della convivialità e della condivisione. L’obiettivo sarà riunire ristoratori di tutti i livelli per celebrare l’ospitalità. Le attività di ristorazione e bar che si iscriveranno (cliccando su “giornatadellaristorazione.com”) potranno dimostrare, attraverso la realizzazione di un piatto a base di pane, come intendono declinare il tema dell’ospitalità, tipico del nostro paese. Cassino ha deciso di partecipare a questa giornata celebrativa proposta da FIPE Confcommercio, che ha ricevuto la Medaglia del Presidente della Repubblica quale premio di rappresentanza per il valore dell’iniziativa. Sarà il primo grande appuntamento dedicato alla cultura della ristorazione italiana”.
Rivolgendosi, infine, direttamente agli operatori del settore, l’assessora Petrillo aggiunge: “Il patrocinio del Comune all’iniziativa nazionale è un piccolo passo, per dire che ci siamo, che siamo in campo e vi sosteniamo quando le proposte riescono a valorizzare le tradizioni e le attività della nostra terra. L’auspicio è che il mio assessorato possa fungere da catalizzatore strategico per concretizzare idee e mettere in pratica le tante potenzialità che Confcommercio e altre associazioni di commercianti hanno in cantiere grazie a soci e socie di grande spessore professionale”.
